韦德国际网站好多,夜话丨小雪到,冬始俏

2020-01-10 14:24:01 | 来源:admin

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我们将迎来一个

纯净而灵动的节气

小雪

这是雪白与昏黄的交织

亦是万物枯荣的号角

小雪有三候

一候虹藏不见

二候天气上升地气下降

三候闭塞而成冬

孟冬的魅力大抵就是

秋之余韵尚存,冬却不甘其后

赶在最后一片叶落之前

铺设好它的主场

瞧那山峦间的雾,瓦面上的霜

无不在昭告着人们

请准备好一颗丰足而纯善的心

迎接这翩然将至的疏影暗香

小雪将至·时光的记忆

冬天的第一场雪,总是让人很兴奋。孩子们追着雪乱跑,伸着手,等雪落在掌心,可是还没来得及看清它的样子,就化了。狗也高兴,跟在孩子们的后面,使劲地摇尾巴,跳着,汪汪直叫。只有猫是安静的,蹲在屋檐的底下,无声地打量着乱纷纷的雪,一动不动,显得十分的矜持。可是你如果靠近一点,就会看到它的眼睛随着雪花在转动,仿佛在等待时机,猛然伸出爪子,摘一片最好的。“小雪”时节的雪,落地即化,积不住。大人们根本就不在意它,连帽子都不带,该做什么就做什么,腌菜、打糍粑、酿酒、给每扇门挂起厚厚的棉帘……

小雪前一天,几乎所有的人家,都把地里的大青菜铲了起来,洗得干干净净,挂在院子外面的竹篱笆上。只是晾一晾,并不要晒得多干。到了小雪这一天,就要一棵棵收起来,用大竹筐挑到厨房。《真州竹枝词引》上说:“小雪后,人家腌菜,曰‘寒菜’”。腌寒菜要一只一人高的大缸。在缸里铺一层青菜,码一层盐,装到满满一缸了,人站上去踩实。先拿块木板盖住菜,两个人踏上去。最好是年轻的夫妇,不觉得累,手牵着手,哼着曲子,晃荡着、摇摆着,节奏分明,舞蹈一般。等压得实了,人跳出来,再抬一块大石头重重地压在上面。“寒菜”就算腌好了。

小雪除了腌寒菜,还要打糍粑。

打糍粑的场面是壮观而有诗意的。选上好的糯米,洗得干净了,滤了水,放到木甑(zèng)里蒸。不能蒸过了,九分熟就行。起锅要两条壮汉,两旁提着木甑的耳朵,飞一般跑出去,兜头倒进老银杏下的大石臼里。倒下去,立即就要用木棍舂,要趁热。要选光光滑滑的枣木棍,粗细正好一握,这样的棍子趁手,使得上劲。杵的时候,棍子要举过头顶,“嗨”的一声,一棍狠狠杵下去。杵下去,不能停,立刻就要拔出来,慢半拍,就会被黏糊糊的糯米粘住。打糍粑的两个人要配合得好。先是你一杵,我一杵,杵杵都要打在同一个地方。打过一阵子了,就要一人杵,一人翻。时机和分寸都要自己把握,相机行事,不能提前商量。糯米饭要被杵舂得黏稠了,变成糯泥,用棍子挑起来,挑得很高,也不断,这才算好。

女子们早已在一排长凳上坐着,说笑着,等着糯泥放到长长的案板上。她们的手上粘了蜂蜡或者抹了茶油,案板上也洒了米粉,糯泥刚堆放过来,她们就飞快地把糯泥揪成一只一只的小团。小团经过一番搓揉,用木板压一压,立即便成了光滑精美的糍粑。

我最喜欢的是烤糍粑。拿一只火钳,夹着一只糍粑,反反复复地在明灭的炉火上烤。不要急。急了,外面烤焦了里面还没熟。等糍粑在火气的催促下表面慢慢隆起来了,变得金黄,像要滴下油来,才好。这时候,如果把表面捅破,就会冒出一股白气,露出里面雪白绵软的羹,让人直咽口水。烤好的糍粑,要在上面抹上糖再吃,最好是红糖。不要急着吃,会烫嘴。要等糍粑的热度把糖熔化了,糖水渗进了金黄的皮子里,这时候,你再咬一口……

小雪的晚上,万籁俱寂,新醅(pēi)的“十月白”酒已经烫好,红泥小火炉上,正烤着小小的糍粑,香气四溢。一阵风来,把门口的棉帘掀了一个间隙,细雪趁机洒落进来。雪珠打在屋瓦上,如小珠滚过玉盘,听雪的人,已经有了八分的醉意,还在喝——“门前六出花飞,樽前万事休提”。

小雪,是游子思乡的日子。

选自申赋渔《光阴:中国人的节气》

小雪初来·自有诗意

问刘十九

唐·白居易

绿蚁新醅酒,红泥小火炉。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

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赏析:酿好了淡绿的米酒,烧旺了小小的火炉。天色将晚雪意渐浓,能否一顾寒舍共饮一杯暖酒?

初冬

宋·陆游

平生诗句领流光,绝爱初冬万瓦霜。

枫叶欲残看愈好,梅花未动意先香。

暮年自适何妨退,短景无营亦自长。

况有小儿同此趣,一窗相对弄朱黄。

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赏析:平生所作的诗句记录着过去美好的时光,但我最喜欢的还是初冬时节那成千上万的瓦片上布满霜雪的景色。枫叶越来越凋零,却更加迷人好看,梅花没有摇动但似乎溢出一抹清香。人到暮年,退出喧嚣的尘世,寻得自由自在,尽管时日不多,但无欲无求,却也觉得时光美好且漫长。恰好有孩童同样有这个乐趣,倚着窗相对而坐提笔写画着什么。

于中好·送梁汾南还为题小影

清·纳兰性德

握手西风泪不干,年来多在别离间。

遥知独听灯前雨,转忆同看雪后山。

凭寄语,劝加餐。桂花时节约重还。

分明小像沉香缕,一片伤心欲画难。

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赏析:每个人都会经历离别,偶尔的分别尚可接受,但是,知心之人已经分别多年,难以聚首。离别后,在风雨之夜不能成眠,独坐灯前,且听一窗冷雨;忆曾经,两人雪后初晴兴致盎然,携手同游,共赏一山银装。恨离别,无限伤感之中,仍然念念不忘关心友人,反复叮嘱着:“多吃些饭。”彼此约定,在桂花开放的时节知己重聚京华,互诉衷肠。刚刚画好的小像笼罩在袅袅升起的淡淡香烟之中,细细观察许久,还是不满意,妙手丹青仍然画不出我的离伤与思念。

小雪仿佛让日子慢了下来

它飞舞在树梢和原野

它安抚着万物入眠

它凝聚着芳华和洁白

它记录着时光匆匆的足迹

岁冷天寒

生命的灵动和浪漫却永无止境

愿与你相逢

在小雪纷飞的日子

翩跹起舞,不负华年

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