时时彩娱乐平台送彩金的,别再裹面包糠或面粉炸猪排了,试试这样做的猪排,更香更酥

2020-01-11 11:43:41 | 来源:admin

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时时彩娱乐平台送彩金的,喜欢吃炸猪排吗?之前懒哥跟大家分享过猪排的做法,有裹淀粉的,也有裹面包糠的。

今天懒哥再跟您分享另一种猪排的做法,不用裹面包糠,也不用面粉和淀粉,换成芝麻,又香又脆。

用料:

猪肉,生白芝麻,鸡蛋,生抽,料酒,盐,白胡椒碎,油。

做法:

猪肉选用梅花肉,口感比较好。如果买不到梅花肉,可以用里脊肉代替。将猪肉切成大厚片。

用刀背敲梅花肉,每个部位都敲到,如果有筋膜的地方,刀背很难敲松散,可以用刀根在上面敲一敲。

把敲好的猪排放入碗中,打入一颗鸡蛋,加生抽、料酒、盐、白胡椒粉,用手抓匀,让猪排先腌制20分钟左右,使其入味。(腌制的时候,还可以加点大蒜、生姜、葱调味,会更好。)

将腌制好的猪排放入芝麻盘子内,轻轻按压猪排,使猪排均匀地裹上一层生白芝麻。

把猪排翻面,将另外一面也同样裹上一层生白芝麻,用手再稍微按压一下,使芝麻紧紧的粘在猪排表面。

锅内倒入食用油,油的量比平时炒菜的量稍微多一点,放入猪排小火炸制。

待猪排炸至两面金黄酥脆即可出锅。

用刀将猪排切成厚片状,吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料,外酥里嫩,特别的香。

小贴士:

炸猪排的时候一定要用小火,火大了容易导致外面熟,里面不熟。

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